wtorek, 16 czerwca 2015

Dyskusja na temat pokazania informacji o zawartości glutenu w posiłkach na stronie WWW

Bardzo proszę, abyście Państwo w komentarzu do tego postu napisali a najlepiej wymielili się uwagami jak na Państwa stronie WWW powinna być podana informacja o zawartości glutenu w oferowanych posiłkach.

Na bazie Państwa uwag, pomysłów i może konkretnych przykładów zaproponujemy rozwiązanie tego tematu, aby to było łatwe, łatwe i przyjemne.

Zapraszam do wymiany uwag:)



Odpowiedź 1:

Witam,
Będę musiał jeszcze pogrzebać w przepisach, ale z tego co wiem nie chodzi strikte o gluten tylko o zawartość alergenów w naszych produktach i grom wie jak to ogarnąć. McDonalds ma na swojej stronie coś co się nazywa TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH i tam pierwszą pozycją są właśnie "alergeny"


Odpowiedź 2:


Co do glutenu w potrawach. wg mnie można na dwa sposoby:
1. oznaczamy produkty Z GLUTENEM
2. oznaczamy produkty BEZ GLUTENU.
Mój pomysł.
1. Każdy składnik (produkt - pomidor, ser, salami....) oznaczyć znaczkiem (1-GLUTEN lub 2- BEZ GLUTEN )
Najlepiej znaczkiem np. taki rozpoznawalny przez prawie wszystkich   - produkt bezglutenowy .

2. Jeżeli potrawa nie składa się z  produktów  bez glutenu to można ją oznaczyć jako produkt bezglutenowy.

Ogólnie z produktami bezglutenowymi jest duży problem. W małej pizzerii bardzo trudno pozbyć się zanieczyszczeń "glutenowych".
Dodatkowo, aby mieć potrawy bezglutenowe trzeba mieć certyfikat. Certyfikat t już inna historia.  
 
Bezpieczniej napisać na stronie, że produkty mogą zawierać śladowe ilości glutenu.  

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz